La nueva ley elimina la obligación de desmontar los restaurantes al aire libre durante el invierno. Los establecimientos podrán adaptar sus estructuras para el frío, bajo nuevas reglas de la ciudad.
Nueva York — 1 de septiembre de 2026.
El alcalde de Nueva York, Zohran Mamdani, firmó el lunes una ley que convierte el comedor al aire libre durante todo el año en una opción permanente para los restaurantes de la ciudad.
La medida modifica las reglas del programa Dining Out NYC y elimina la restricción que obligaba a retirar las estructuras instaladas en las calles entre el 30 de noviembre y el 31 de marzo.
Para muchos restaurantes de Nueva York, incluidos negocios pequeños y establecimientos de propietarios latinos, el cambio podría significar menos gastos y mayor flexibilidad para mantener sus operaciones durante los meses fríos.
«Los restaurantes no pueden bloquear carriles de circulación, carriles para bicicletas, paradas de autobús ni el espacio necesario para el paso de peatones.»
Reglas del Dining Out NYC
¿Qué cambia con la nueva ley?
La legislación, conocida como Intro. 0655-2026 y promulgada como Local Law 135 of 2026, fue firmada por Mamdani el 31 de agosto de 2026. El proyecto fue patrocinado por el concejal Lincoln Restler y aprobado por el Concejo Municipal el 13 de agosto.
La norma permite que los restaurantes mantengan sus espacios de comida al aire libre durante todo el año y utilicen materiales para protegerlos del frío y las condiciones del invierno.
La administración sostiene que las reglas anteriores obligaban a algunos negocios a desmontar y reconstruir estructuras que podían costar decenas de miles de dólares, algo especialmente complicado para pequeños restaurantes.
Mamdani afirmó que la antigua normativa aumentaba los costos y dificultaba que los restaurantes pudieran planificar sus operaciones.
¿Cómo funcionará durante el invierno?
El Departamento de Transporte de Nueva York (NYC DOT) deberá establecer las reglas específicas para permitir la adaptación de las estructuras al invierno. La ciudad informó que ese proceso se realizará en los próximos meses.
Una de las nuevas condiciones importantes es el horario. Los cafés y restaurantes al aire libre no podrán operar después de las 11 p.m., una reducción respecto de las reglas anteriores, con el objetivo de disminuir posibles molestias y ruido para los vecinos.
Además, las estructuras deberán continuar cumpliendo requisitos de seguridad y accesibilidad.
Por ejemplo, las reglas de Dining Out NYC establecen que los restaurantes no pueden bloquear carriles de circulación, carriles para bicicletas, paradas de autobús ni el espacio necesario para el paso de peatones. También debe mantenerse, en general, un carril de emergencia de 15 pies junto a las instalaciones.
¿Qué significa para restaurantes y clientes?
Para los restaurantes, la posibilidad de mantener los espacios durante todo el año puede reducir costos asociados con desmontar y volver a instalar estructuras y permitirles aprovechar el espacio exterior también durante el invierno.
La administración de Mamdani presenta la medida como parte de una estrategia para apoyar a los pequeños negocios y restaurantes y reducir regulaciones que considera innecesarias. El alcalde también destacó el papel que tuvo el comedor al aire libre durante la pandemia para mantener abiertos muchos negocios.
La medida puede ser especialmente relevante para los numerosos restaurantes de barrios latinos de Nueva York, donde el comedor al aire libre puede convertirse en una alternativa adicional para atraer clientes.
Sin embargo, para los residentes también existen preocupaciones relacionadas con ruido, limpieza, circulación peatonal, estacionamiento y seguridad. Por ello, la permanencia de estos espacios no significa que los restaurantes puedan instalarlos sin restricciones.
¿Qué dijo Julie Su?
La vicealcaldesa de Justicia Económica, Julie Su, estuvo presente durante la firma de la ley. Aunque el comunicado específico sobre la firma no incluye una declaración de Su sobre la medida, su oficina ha señalado previamente que la administración busca reducir las barreras y regulaciones que afectan a los pequeños negocios.
La ciudad deberá ahora completar las reglas de implementación antes de que termine la actual temporada de restaurantes al aire libre, con el objetivo de que los establecimientos que ya participan puedan continuar durante el próximo invierno.
Para los neoyorquinos, el cambio será visible este invierno: las estructuras de comida al aire libre ya no tendrán que desaparecer automáticamente al llegar diciembre.
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